recrutement

Ce n'est pas encore pour les vendanges mais... pour une mise en bouteille :
Je recherche une personne motivée pour me donner un coup de main pendant deux jours à Pélussin
pour mettre du vin de Pays et du Saint Joseph Rouge en bouteille.
Avis au amateurs !
Benoît

Maturité...

Alors ce matin on a commencé les Condrieu (on ne me désignant pas !!!) et demain la Côte-Brune (on me concernant alors puisque je vais au Domaine de Bonserine pour donner un coup de main en cave comme chaque année depuis 2007.
Hier gros orage (oncle Benoît j'ai vu un gros norage (pour mon neveu)) : 60 mm. ça suffat comme ci !!!
Du coup, avec ces orages, les degrés n'augmentent pas trop.
Bon, mes informateurs me disent qu'on a eu que 2 mm à Saint Désirat : orages localisés à 30 km près !
Allez, si vous êtes sages, quelques photos en perspective : raisins...
J'ai aussi aménagé une rampe pour permettre de remplir les cuves depuis la terrasse qui surplombe ma cave. Top au niveau gain de productivité et surtout : pas de pompage du raisin : respect !
A bientôt

Benoît

Contrôles maturité... ça mûrit doucement mais surtout sûrement

C'est le moment de préparer les vendanges : laver la cave, les tonneaux, cuves et pressoir et... suivre l'avancement de la maturité des raisins. Régulièrement, nous prélevons des baies de raisins (200), le pressons, et analysons le jus de raisin obtenu : nous pouvons alors prévoir le degré d'alcool et l'acidité... et pourquoi pas doser les anthocyanes (pour la couleur) et les tanins. Bien entendu, on goûte le jus, la peau et même les pépins.

Aux dernières nouvelles (semaine dernière ) : 10,5 pour le Saint Joseph Blanc et 11 pour la Syrah.

J'y retourne cette semaine...
A bientôt
Benoît

Vendanges vertes : en attendant les vendanges

Bon, pour vous dire, on pensait prendre quelques jours de vacances la semaine du quinze août... on a fini par aller travailler dans les vignes !!!
Pour favoriser une maturité optimale, favoriser un bon état sanitaire, en un mot, produire un raisin de la meilleure qualité possible, des vendanges vertes peuvent s'imposer. Pour cela, on commence par estimer le rendement. S'il est supérieur à celui attendu (40 HL/ha environ) on "tombe des raisins". Juliette vous montre ici comment procéder. Elle commence par effeuiller un peu pour mieux voir les raisins (qui prendront ainsi mieux le soleil et seront mieux aérées) puis elle enlève les grappes excédentaires....

A venir : désherbage
A bientôt

Benoît (et Juliette)

petit album photo...

Allez, lors de notre mariage, notre photographe, Romain BARBEROT, a fait une petite séance photos de la maison, cave, vignes... je suis fan alors... vous en fait profiter ! just enjoy it !

Véraison... 3 semaines d'avance ?

ça y'est c'est la véraison dans mes vignes, je viens de voir le premier grain rougir le 26 juillet dans ma syrah. L'année dernière c'était autour du 15 août d'après l'ancienne propriétaire... sans commentaire !

 Benoît

Agrandissement de la cave : première étape, une dalle en béton de chaux

Ma cave est un peu petite... Je profite d'un peu de répit que me donne la vigne pour agrandir ma cave : il y a une terrasse au dessus de l'entrée de ma cave actuelle, je vais en profiter.
Première étape : couler une dalle. Mais il faut préparer le terrain :

Je commence par deux jours de marteau piqueur pour infléchir la pente du terrain vers l'extérieur... le rocher est vraiment dur...
pour l'évacuation des gravats... environ 2 m3 soit 3 tonnes de gravats
vive la chenillette (baptisée moto-charette par mon père)!!!


ensuite, il faut créer des plots pour avoir une dalle de niveau ou plutôt avec une petite pente... pour favoriser l'évacuation de l'eau (utilisée pour le lavage des cuves et tonneau et autre...
oEnfin, on coule le béton, c'est le plus rapide (une demi journée). Heureusement que mon frère Bertrand m'a donné un coup de main. Pendant que je met le béton en place (encore gràce à la moto charette utilisée là comme brouette), Bertrand prépare le béton. Il a pelleté quelques 2, 5 tonnes de matériaux dans la matinée...

Et voilà, c'est fini. Après, il faudra faire quelques finition, éventuellement ajouter l'électricité et pourquoi pas la lumière. Mais d'abord on posera une porte de garage.

 Allez, j'attends toujours vos commentaires pour les étiquettes. 
A bientôt
Benoît