Bon, pour vous dire, on pensait prendre quelques jours de vacances la semaine du quinze août... on a fini par aller travailler dans les vignes !!!
Pour favoriser une maturité optimale, favoriser un bon état sanitaire, en un mot, produire un raisin de la meilleure qualité possible, des vendanges vertes peuvent s'imposer. Pour cela, on commence par estimer le rendement. S'il est supérieur à celui attendu (40 HL/ha environ) on "tombe des raisins". Juliette vous montre ici comment procéder. Elle commence par effeuiller un peu pour mieux voir les raisins (qui prendront ainsi mieux le soleil et seront mieux aérées) puis elle enlève les grappes excédentaires....
A bientôt
Benoît (et Juliette)
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