Vendanges : c'est parti

Et voilà, les vendanges 2010 ont démarré (depuis quelques temps déjà) et je profite d'une pause (on attends la maturité maximum) pour écrire un mot.
J'ai commencé par vendanger les blancs de Saint-Péray le 20 septembre. On est plutôt sur une année tardive mais le raisin était très joli, les grappe colorées par le soleil.
Pour les rouges, la syrah se fait attendre cette année : les degrés sont là pour les Saint-Joseph mais il fait froid et il y a de l'acidité. C'est pourquoi j'attends encore pour permettre aux tanins de s'affiner encore.
Je visite régulièrement les parcelles dont j'achète le raisin, ainsi que les vignerons qui les travaillent car ils connaissent leurs parcelles et leur avis m'est très important.
Dans la cave aussi ça se prépare, j'ai acheté deux cuves inox de 15 HL ainsi que des demi-muids (tonneaux en bois de 600 L) dans lesquels je compte vinifier mes Saint-Joseph. Il ne manque plus qu'à décider de la date des vendanges. Il ne faut pas être pressé, c'est le raisin que l'on presse !!!

Encouragements

Deux mots reçus ces jours :
Le premier Cher Benoît, 1ère dégustation : Rosette 2009, 3 dégustateurs hunanimes, c'est vraiment très bon !!!
Un grand bravo et un grand merci. Pas encore goûté mais très jolie bouteille, bises


Dégustation de la Rosette à La Tâche, bar à vin Lyonnais (Croix Rousse) : un peu chaud et serré au début, le vin rafraîchi et aéré retrouve toute sa souplesse, son fruité et son élégance. Quel plaisir !!! Du coup, Maxime (le caviste) est conquis et on va se revoir après les vendanges. Rien de tel qu'une dégustation pour conquérir le monde !

Ca fait du bien !!!

Desherbage au Clos du Pigeonnier

Depuis la fin de la plantation, un soin particulier est apporté au nouveau ceps et en particulier le désherbage, indispensable pour limiter la concurrence de l'herbe sur la vigne, que ce soit pour l'eau mais aussi pour les éléments nutritifs. Comme je l'ai expliqué dans mon site, je me refuse à utiliser des produits chimiques : le désherbage se fait donc mécaniquement.
Depuis mai, trois passages à la moto-bineuse entre les rangs (dernier passage hier) + un passage au "Bigot" (pioche à deux dents) et un passage à la main pour dégager les ceps.

Un ébourgeonnage sévère permet aussi de sélectionner les bourgeons et les futurs sarments qui porteront du fruit à l'avenir. J'applique une technique de taille qui respecte les flux de sève de la vigne, retardant ainsi la mortalité des plants. J'en profite aussi pour tester une technique de taille innovante qui consiste à ne laisser qu'un seul sarment qui sera taillé long cet hiver pour former le tronc dès cette année. Cette technique permet de former le cep avec le minimum de plaies de taille. J'espère aussi pouvoir faire une petite récolte dès l'année prochaine. Elle permettra de se faire une idée plus précise du potentiel qualitatif de ma vigne.

Enfin, j'ai commencé à attacher ces sarments uniques pour éviter toute casse (si le sarment unique d'un cep casse, cela peut entraîner la mort du plant) et pour former des tronc bien droits.
Un coup de débroussailleuse sur les abords de la parcelle et a y'est, je peux partir en vacances !!!


Pour finir, vous pouvez dès maintenant découvrir ma cuvée de Rosette (Syrah 2009) et réservez vos bouteilles. Vin plaisir, à emmener partout cet été !

Plantation suite et...fin ?

Fin de la plantation ? oui et non : oui pour la mise en terre des pieds de vigne mais il reste le palissage et maintenant l'entretien (désherbage, et formation des ceps).
Mais fin de la plantation : et oui, début mai, quelques amis sont venus, deux WE de suite pour planter d'abord les ceps puis les piquets (tuteurs et piquets de palissage). Mais place aux photos


Quand à la journée mémorable du 8 mai, elle a été riche en travail, 2000 tuteurs ont été plantés, ainsi que 130 piquets. 400 tuteurs artisanaux ont été confectionnés avec les arbres abattus pendant la préparation du terrain. Bravo aux experts hacheurs !!!
Café croissant, barbecue, dégustation de mes vins en cave et bière dans la vigne ont marqué cette journée.


Sans oublier le craquage qui a frappé Juliette et Laurie : comme dit Joseph, il y a des moments où il faut savoir s'arrêter !!!



Tout le monde a participé, même Agathe, quelle abnégation, elle est la seule à travailler, tout le monde la regarde.
Vraiment, pas de pitié !

Mais le résultat en vaut la peine, je suis heureux comme un roi de pouvoir réaliser tout cela et de passer des moments fabuleux seul avec les oiseaux et les coccinelles mais surtout avec vous tous qui venez à Pélussin.
Un grand merci donc à vous tous et n'hésitez pas à faire signe !




A bientôt au Clos du Pigeonnier !!!
Benoît
PS : cliquer sur les photos pour les afficher en grand !

Mise en bouteille

Et voilà, la première mise en bouteille au Clos du Pigeonnier s'est déroulé hier sans souci : 2900 bouteilles de 5 vins de Syrah de la vallée du Rhône. 5 vins, 5 terroirs, 5 caractères bien typiques, 3 millésimes (Syrah 2009 : La désormais fameuse Cuvée de ROSETTE, Saint-Joseph 2008, Cornas 2005 et 2008, Côte-Rôtie 2008 "Bio"). Il y en a pour tous les goûts (de la fraîcheur à la puissance en passant par la finesse) et toutes les bourses (de 6 à 30 €). Je ferai un
descriptif de chaque vin sur mon site (http://closdupigeonnier.fr/) prochainement.

Remerciements spéciaux à papa qui nous a aidé toute la journée !!!
Sur les conseil éclairés de Stéphane, mon coach en viti viniculture, j'ai fait venir un embouteilleur spécialsié pour garantir une mise en bouteille parfaite et ainsi offrir des bouteilles irréprochables.
Nous avions soutiré les vins dans le garage, et installé le groupe d'embouteillage devant, sur la terrasse. Un deux opérateurs sur le groupe,
Un opérateur pour descendre les bouteilles à la cave





Et enfin deux (dont moi-même) pour ranger les bouteilles dans les caisses.




Quelle effervescence au Moulin à Vent : l'embouteilleur avec trois véhicules, le livreur de piquet avec son 19 Tonnes, l'aide ménagère de maman et le carreleur pour la salle de bain (on va tout savoir), ça bouchonnait, heureusement que papa faisait la circulation !!!

Pour conclure, il ne me reste qu'à finaliser les étiquettes et je commence à distribuer mes vins. Avis aux amateurs de belles choses !!!
Benoît

WE Campagnard au Clos du Pigeonnier

Voici les dernières recommandations pour ce WE campagnards.
Arrivée : dès vendredi soir si vous voulez.
Programme :
Samedi :
- RDV 8h30 pour un café croissant en tenue de combat (bottes de rigueur)
- Travail à la vigne (plantation des piquets pour le palissage des vignes)
- apéro-Repas-barbecue-café-digeo maison
- On continue le travail ou balade si on a bien avancé

Le soir :
- Inauguration de la cave aménagée cet hiver et dégustation des vins en fin d'élevage (Côte Rôtie, Cornas, Saint Joseph et la tant attendue Rosette 2009)
- Apéro-repas-soirée à base de produits du terroir amenés par vos soins (solide pour les femmes et liquide pour les hommes)

Dimanche : "et il se reposa au septième jour de toute son oeuvre, qu'il avait faite." Genèse 2,2
- Messe
- PDDM musclé
- Balades, marché, visites
- Apéro-barbecue-Repas-café-digeo

Pour les questions pratiques :
Chacun prendra soins de choisir un met typique de sa région pour la soirée de samedi.
Merci à ceux qui ont répondu, pouvez vous me confirmer afin que je puisse prévoir l'intendance. Vous pouvez très bien répondre en laissant un commentaire sur ce post.
La maison est grande mais je dois aussi prévoir les couchages. Il y a quelques lits pour bébés.
Les mamans pourront pouponner sans problème.
Pour les voitures, merci aussi de vous arranger.
A samedi
Benoît

Plantation

Et voilà, dernière ligne droite (ou presque) : j'ai commencé à planter, ou plutôt presque fini il me reste 620 ceps ! C'est bizarre, on plante des bâton en terre et dans quelques années, ce seront des grappes et du vin.
Un grand merci à tous ceux qui sont venus m'aider samedi : on a fait une grosse journée avec bon repas et bonne bouteille à la clé. J'ai oublié les photos... OUPS
Après, reste le palissage (500 piquets de châtaignier, 3500 marquettes, 12000 m de fil à dérouler). Y'a encore du job ! PS : le palissage, c'est ce qui sert à tenir le feuillage droit vers le ciel pour optimiser l'exposition au soleil.