Organisation : investir pour travailler moins et gagner plus

Et oui, investir c'est la clé du succès. Alors cette année a été riche en investissements et en redressements, c'est productif ! En effet, l'année dernière, pour vendanger 90 ares, j'avais mis... 8 jours. Ben oui, c'était le transport qui clochait : je ne pouvait transporter que 700 kg de raisin à la fois. Etant donné que mes vignes, avec le chargement, sont à près de 3/4 heures de la cave, je ne pouvais pas faire beaucoup de voyages (il m'est arrivé de congédier les vendangeur, de laisser du raisin sur place et de revenir le chercher après avoir encuvé un premier chargement). Donc, conclusion, il me fallait pouvoir transporter plus de raisin à la fois. 

J'ai donc acheté une fourgonnette et 80 caisses à vendange. Je peux maintenant transporter deux tonnes de vendange (avec une remorque), ce qui fait trois fois moins de voyages. Ajoutez à cela un pressurage des blancs plus efficace et vous arriverez à 5 jours économisés sur huit ! 

Où en étais-je ? Ah oui, gain de productivité... 

Pour continuer, aujourd'hui, je pose mes étiquettes à la main. A 80 étiquettes à l'heure, ça nous fait (pour 10000 bouteilles cette année) 125h de main d’œuvre, soit plus de trois semaines. L'année prochaine, je table sur 17000 bouteilles soit... 5 semaines de travail. Aussi, j'ai décidé d'investir dans une étiqueteuse. Je pense gagner environ 15 jours de main d’œuvre. 

Avec les 5 jours de vendange + les 15 d'étiquetage, ça nous fait un mois de gagné sur l'année !

Si MM. Mittal et Montebourg veulent un schéma ou bien me confier Florange... mouais... non mais ça va pas non !!! Alors voilà le schéma en trois photos : 

1/ caspulage

2/ poser les bouteilles capsulées sur la table

3/ poser les étiquettes

Bon, à la vigne, il y a aussi du boulot :  fort de mon expérience en beaujolais, j'ai retenu que l'union fait la force et que rien ne valait le nombre pour le désherbage. Seulement, c'est fatiguant et il faut sans cesse changer de personnel. J'ai donc embauché une équipe spécialement entraînée. Mais disponible uniquement en hiver. Allez savoir pourquoi !!! 

allez, un rang chacun et on y va !

Une petite photo reçue de New-York...

Reçu ce matin de Michael Foulk, mon importateur au USA, une petite photo prise chez un caviste New Yorkais...
Comme me disais Nicolas Gonin, un ami vigneron, mes vins seront connus à New-York avant d'être reconnus en France...
Apparemment, chez eux, le nom importe peu, ce qui les intéresse, c'est ce qu'il y a dans la bouteille (rapport à mon post "coup de gueule" du 31 octobre http://closdupigeonnier.blogspot.fr/2012_10_01_archive.html)

Dégustations à Nantes

Alors ça y est, vous pourrez découvrir très vite les vins du domaine à Nantes lors de deux soirées dégustations.

-         Le vendredi 30 novembre à partir de 18h  
chez Monsieur et Madame Potier
Le moulin des bois
44330 La Chapelle-Heulin
Tél : 02 40 31 67 55

-         Le samedi 1^er décembre, de 15h à 21h 
chez Monsieur et Madame Roquebert,
20, rue du Sacré Cœur
44000 Nantes
Tél : 02 40 74 54 23

Et... je ne voudrais pas faire un faire part mais... la Syrah de Rosette a un nouvel amateur, et peut-être... qui sait... un futur producteur...

Quentin est né le 3 novembre. (et il fait la joie de ses parents qui s'émerveillent devant ce petit être et blablablabla, trêve de mièvrerie, il est bien mignon, c'est tout)

A bientôt

Benoît

Prochains évènements dégustation

Bonjour à tous.

J'avais le choix entre coup de gueule et invitations à mes prochains évènements et salons... bon trivialement je choisi les invitations. Le coup de gueule, on verra quand j'aurai digéré...
Alors globalement deux évènements à retenir :
- le salons des vins et terroirs de Seclin (Parc de la Ramie) dans le Nord du 2 au 5 novembre (c'est à dire ce WE)
- le Salon Vins et Saveurs d'Albigny sur Saône les 10 et 11 novembre. Là, je pense que Juliette aura accouché ou sera en train (1) donc j'ai demandé à des amis de venir à ma place.
- Soirée privée à Lyon, Annecy, Nantes et Versailles : lieu et date à définir.

A très bientôt

Benoît

Allez, je n'y résiste pas tellement c'est gros :
une petite réflexion d'un futur (mais finalement ex futur) client : "vos vins ne nous intéressent pas, vous n'avez pas de nom, nous ce qu'on veut c'est un nom pour faire du pognon, c'est plus facile, ça se vend tout seul." Grandiose !!!!!
Bon ben finalement j'ai fait les deux : invits et coup de gueule.
(1)Juliette sera en train d'accoucher, pas en train de voyageur

A venir dans le blog :  
investir pour travailler moins et gagner plus
une séance d'étiquettage

I had a dream

Oui, j'ai fait un rêve. Alors, pas comme certain personnage du XXème siècle... pas de grand rêve sur les relations sociales mais... le mieux c'est de le raconter.

Au réveil, lever du soleil sur le Mont Blanc depuis ma chambre

 

Je suis à Rio (de Janeiro je pense mais dans le rêve c'est Rio) avec un copain vigneron (allez savoir pourquoi, peut-être parce qu'il m'avait appelé la veille). Tout d'un coup, il pleut et il repleut et... ç'est la crue (genre le Gave à Lourdes). 

 

Mon vin qui se trouve dans trois barriques (pas quatre, trois je m'en souviens bien) est bien à l'abri dans une cahute en bois et la rivère ne déborde que sur une rive.

Le pigeonnier ce même matin

Mais tout d'un coup, la crue redouble et passe de l'autre côté. Au début, c'est un peu ésotérique, le niveau de l'eau est au dessus de la rive mais ne la déborde pas, puis tout d'un coup, le rêve devient cauchemar et l'eau passe. 

 

Et... mes barriques sont submergées par l'eau... et là... comme tout bon cauchemar, je me réveille. Mais... racontant ce rêve, mes auditeurs m'onbt suggéré que ça aurait pu finir comme ça :

Soirée coteaux du Lyonnais chez AROMO

Une suggestion de soirée chez un ami bar à vin :    "Aromo vous propose de découvrir ou redécouvrir à travers une animation originale, les vins d'appellation Côteaux du Lyonnais.  Au total 7 vins à déguster : 3 blancs et 4 rouges, 7 sensations différentes à apprécier en compagnie d’un viticulteur de la cave de Sain Bel. La dégustation sera accompagnée d'un buffet de produits locaux pour faire de votre soirée un événement très convivial. Rendez-vous Jeudi 18 Octobre à 20h00 chez Aromo. Inscription sur réservation uniquement Tarif par personne : 20.00 €"   Aromo 15, rue Montesquieu 69007 Lyon 06 66 21 93 99 https://www.facebook.com/events/505230356153944/

Vendanges : l'album

Et voilà, les vendanges c'est fini (mercredi dernier). A part que c'est magnifique, que c'est un millésime exceptionnel, le millésime du siècle (comme tous les ans depuis quelques temps)... ouais... stop, cette année, c'est joli mais c'était compliqué. Enfin, je m'en sort plutôt pas mal puisque j'ai un peu plus de Saint Joseph blanc, un peu plus de Syrah de Rosette où contrairement à l'année dernière, nous n'avons pas eu a trier, sauf sur les deux premiers rangs. Et... mes investissements pour travailler moins et gagner plus ont payé : 8 jours de récolte l'année dernière, 3 cette année pour un volume supérieur de 27%. Merci!
Mais trève de plaisanterie, place aux photos :

la pourriture noble : l'abeille ne s'y trompe pas !