En reprenant quelques photos récentes, je me rends compte que le métier de vigneron est un métier qu'il est bon pour la santé physique et mentale non seulement du vigneron mais aussi de son entourage et des consommateurs de (bon) vin...
En témoigne donc ces photos : le vigneron, votre serviteur, n'utilise que très peu de machine, en particulier à la cave où il "pige" à l'ancienne. Piger, c'est enfoncer le marc, la partie solide du raisin au fond de la cuve à l'aide d'un robot pigeur ou... de ses jambes (photo de gauche) Quel plaisir de sentir le gaz carbonique issu de la fermentation remonter le long des jambes...
Son fils, qui a un an (et pas toutes ses dents ) et qui fait ses dents n'hésite pas à se les soulager avec un bouchon maison. Preuve qu'il sont naturels et comestibles, je ne le laisserais pas faire avec un bouchon reconstitué plein de colle ou en plastique.
Pour ce qui est de la santé mentale, rien ne vaut un bon foulage sans machine mais au pied (avec ou sans bottes). Le foulage, c'est écraser les baies de raisin pour faire sortir un peu le jus. Le foulage maison permet de le faire en douceur et de garder de nombreuses baies entières... Encore un secret de fabrication de la Syrah de Rosette et de la cuvée Patagone.. Zut, je devrait me taire. En tout cas, on danse dans la bonne humeur !
Et le vigneron qui se sent seul dans ces vignes durant les long froids d'hiver alors ? Ne va-t-il pas déprimer ? le pauvre ! Il suffit de lui mettre à disposition un animal de compagnie. Moi, j'ai choisi les moutons. A croire que eux aussi ont besoin de compagnie : il sont restés avec moi une bonne partie de l'après midi...
Enfin, il y a le chauffage central : dans les parcelles défrichées pour planter de la vigne, on a commencé par couper le bois, le sortir de la parcelle, le débiter, le fendre, le faire sécher, le rentrer sous abri, le rentrer près de la cheminée, enfin le brûler. En tout, on s'est réchauffé au moins trois ou quatre fois !!!
Et on finit avec les jouets gratuits : un bouteille ça roule et ça fait
de la musique quand je tape sur le carrelage avec... Quoi, j'ai rien bu
moi !!!
Allez, je vous laisse !!!
A bientôt
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