vendredi 23 septembre 2011

Vendanges et pressailles : invitation

Invitation aux amis du domaine à venir participer au pressurage du Saint Joseph Blanc demain à partir de midi : apéro, barbecue, dégustations et... essai du clic clac du pressoir. Amusement en perspective, musculature assurée. Répondez vite sur mon portable : 0620804657
Allez quelques photos :
Le raisin est vendangé en caisse.
Pressurage avec un pressoir manuel : 600 kg maxi par pressée. Ici à la fin du pressurage (10 h)

Mustimètre qui pèse la densité du jus de raisin et permet ainsi d'estimer le degré potentiel du vin. Ici  on lit 13°

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