jeudi 19 avril 2018

Plantation de Saint Joseph AOC aux Méribets


Chers amis


 Voici le paysage dont nous jouissons ces jours-ci... 


enfin pas tout à fait car nous sommes de l’autre côté, en haut de la falaise que vous pouvez distinguer sur la photo. Cette falaise fait maintenant partie intégrante du domaine !!! Je devrais planter 8000m² de Saint Joseph sur le terrain qui la surplombe.
La moitié est déjà réalisée : 25 ares ont été plantés en 2017, la vigne a bien démarré (photo ci contre) et
15 ares vont être plantés d'ici quelques jours. Sur les photos suivantes, vous pouvez voir une vue générale zoomée de plus en plus pour distinguer la pelle mécanique qui prépare le terrain (il faut bêcher le terrain pour que les racines de la vigne trouve un terrain souple pour de développer)
Imaginez la vue sur le Rhône et le village, le travail rythmé par les cloches sonnant les heures.

Vous l’aurez compris, l’hiver a été bien occupé, focalisé sur les travaux de la nouvelle cave (isolation, portails, enduits sur les murs en paille), et, cerise sur le gâteau, cette nouvelle plantation. Et maintenant, la saison estivale se profile.
J'en profite pour inviter mes amis de la région lilloise au salon de Seclin qui se tiendra le WE du 27 au 30 avril. N'hésitez pas à me contacter pour plus de renseignements. A bientôt !








vendredi 2 mars 2018

Enduits terre sur paille et autres travaux du chai bioclimatique



Voici quelques nouvelles du domaine. Cet été 2017, la vallée du Rhône a été bien préservée par la nature, pas de gel de printemps, mais la grêle est tombée fin juillet occasionnant une perte de 50% de la récolte sur mes deux plus grandes parcelles de syrah. Heureusement, les vignes de Côte-Rôtie, Condrieu et Saint Joseph n’ont pas été touchées. Pour finir, la fin de saison a été très belle et les vendanges précoces mais dans de bonnes conditions. Le plus dur a été de jongler entre les travaux des vignes et les travaux de la nouvelle cave que j’ai réalisée moi-même, hormis le gros œuvre et la charpente. Après un printemps-été intensif, elle a pu être mise en service pour les vendanges, quel bonheur de travailler dans un palace ! 
Cet hiver, outre les travaux dans les vignes, taille en particulier, j'ai continué les travaux dans la cave. L'isolation de la toiture avec de la laine de mouton nous a occupé un moment... La fabrication des portail également... Et maintenant, les enduits sur la paille... On ne chôme pas !!! 

Et maintenant place aux photo !!!




Montage des murs en paille

Cuverie en place pour les vinifications

Fabrication et installation des portails



Isolation en laine de mouton dans les colombages

doublage des portails en laine de mouton

Enduits terre sur paille

samedi 23 avril 2016

travaux de printemps : herbe et essai de paillage



Exceptionnellement, j’ai fini de tailler début avril, en effet, outre l’hiver assez chaud que nous avons eu, j’ai passé une grande partie de l’hiver à concevoir un projet de chai bioclimatique pour mon domaine. J’ai fait l’architecte moi-même et le permis déposé en décembre vient d’être validé. La nouvelle cave sera adossée au bâtiment existant et enterrée à 70%. La structure sera basée sur une charpente bois non traitée (en pin douglas, naturellement imputrescible). 
Je compte ensuite monter des murs non porteurs en paille recouverte d’un enduit à la chaux. La paille offre la meilleure résistance thermique possible pour un coût de revient très faible et la chaux permet la régulation de la vapeur d’eau dans la cave. La toiture sera isolée en laine de mouton. Elle offre un grand confort aux animaux, pourquoi pas au vin ? 
Je pensais démarrer les travaux ce printemps mais je vais repousser à l’hiver prochain, c’est plus raisonnable ! Vous serez bien sûr invités à venir découvrir cette nouvelle cave innovante !
J’ai passé aussi beaucoup de temps à la formation des jeunes ceps de ma vigne de Saint Joseph rouge plantée il y a deux ans maintenant. Elle devrait donner ses premiers raisins cette année. J’attends le verdict avec impatience !!!
Enfin, j'ai fait les foins... euh disons que je me suis fait prendre par l'herbe alors il fallait agir : broyeur suivi du cultivateur mais l'herbe va vite reprendre et il va falloir y retourner très vite. 
J'ai aussi démarré un essai à Serrières, toujours dans le but d'une conversion au bio d'ici quelques temps : un paillage à base de toile de jute en rouleau pour empêcher l'herbe de pousser là où je ne peu pas passer de cultivateur. La toile est sensée durer 3 ans... On verra !
On peu se faire une petite idée du terroir sur la dernière photo... Que du cailloux !!!
A bientôt








mercredi 3 février 2016

Chai bioclimatique à Pélussin

Chers amis,

Le voici le voilà le projet tant attendu : une cave fonctionnelle et spacieuse pour, enfin, travailler dans de bonnes conditions. Kesscéksa travailler dans de bonnes conditions ? 
Alors voilà c'est :
- en premier lieu, pouvoir travailler au sec à l'abri du vent. Jusqu'ici, à la cave, une grande partie du travail se fait sur une terrasse dehors. C'est bien quand il fait beau, moins quand il fait froid et pluvieux.
 


- en deuxième lieu, pouvoir travailler sans avoir à déplacer tout le reste de la cave... je voudrais soutirer cette cuve, mais avant il faudrait libérer ce tonneau mais pour cela il faudrait étiqueter les bouteilles entassées devant, pour cela, il faudrait aller chercher l'étiqueteuse qui est dans le garage, pour cela, il faudra sortir la voiture de papa dudit garage... A la fin de la journée, j'ai bien travaillé mais pas trop avancé...

- en 3, je dirai... dans une cave qui ressemble à ma conception de ce métier, la plus naturelle possible !!! 

 Donc à la fin des vendanges 2015, j'ai décidé de me lancer et de construire une cave. Mais pas n'importe quelle cave : un chai bioclimatique. Pourquoi"bioclimatique"?
- D'abord parce que je ne souhaite ni chauffage, ni climatisation... ou au minimum. 
- Ensuite, parce que, comme à la vigne, je veux une cave faite avec des produits les plus sains possible.
- parce que je préfère l'aspect d'une charpente traditionnelle et des enduits à la chaux plutôt que le béton, les moellons et une charpente métallique.
- parce que je n'ai pas les moyens financiers de me payer un chai luxueux clé en main et que je vais le faire petit à petit.

voilà donc le projet :
- Charpente traditionnelle en Douglas (non traité) naturellement imputrescible de 300m² divisée en 6 travées
- un auvent de 45 m² (une travée)
- murs en béton de chanvre et chaux (blocs monomurs) et enduits à la chaux
- une partie enterrée avec une dalle porteuse comme toiture (seule concession au béton armé...) de 40 m² destinée au stockage bouteille
Au total 340 m² au sol.

Si vous voulez participer à ce projet, commencez par voter pour moi en suivant ce lien :

Aujourd'hui, le permis de construire est posé, verdict fin mars... Je consulte actuellement les entreprises (c'est presque fini). 
Travaux prévus dès avril si possible.

A bientôt pour le suivi de chantier et la pose de la première pierre

Benoît




vendredi 6 novembre 2015

Salon du vin "les journées gourmandes" au casino le Lyon vert

Chers amis,

A peine de retour du salon de Seclin, dans le Nord, voici que je prépare un nouveau salon dans la région de Lyon. J'invite donc tous les amateurs de bons vins à venir me rendre visite au salon.
Vous pouvez télécharger cette invitation pour vous rendre au salon. Le salon dure 4 jours, si vous partez en montagne ou à la mer le WE, venez le vendredi ou le lundi (ouverture jusqu'à 21h le vendredi ) !!!
Sur ce lien, les horaires et le plan du salon .
Je vous conseille de venir avec un verre qui vous suivra tout au long du salon.
N'hésitez pas à emmener famille, amis et voisins, ils seront les bienvenus.

A bientôt donc

Benoît

lundi 26 octobre 2015

Tour de cave au domaine.

Hier nous avons fait un tour de cave avec un bon copain vigneron en Côte-Rôtie. C'est le premier à goûter mes 2015. On a goûté aussi la Tupinette 2014 mise en bouteille la semaine dernière (troisième feuille du Coteau de Tupin en Côte-Rôtie). 
Au début, il était réservé sur la Tupinette mais il a bien retrouvé le goût de terroir de la Côte-Rôtie et on a presque fini la bouteille. "Excellent" a-t-il fini par dire ! 
Sans que je lui dise, il a aussi retrouvé le terroir dans la future cuvée "Petit patagon" 2015, syrah sur schiste sans que je lui dise d'où ça vient. Ça me conforte dans l'idée de faire une cuvée spéciale avec ce vin. Il m'a dit aussi que je mes vins était "fins", ce n'est pas facile quand on n'érafle pas, et qu'il ne fallait surtout pas changer de style ! Mention bien pour les 2015 donc !!!
ça m'a fait plaisir parce qu'il est une référence pour moi, j'ai appris le métier à ses côtés et qu'il apprécie mes vins est rassurant et gratifiant.
Il a aussi bien apprécié le Côte-Rôtie "Coteau de Tupin 2015".
Pour lui, on ne refera jamais un millésime comme 2015, c'est exceptionnel... en tout cas pour les rouges. Il pense que les blancs 2014 sont meilleurs. 

Une idée cuisine : un émincé de volaille à la crème et aux bolets (faire frire les bolets dans l'huile d'olive) le tout accompagné de Tagliatelles et d'une vieille marsanne puissante (hier, un hermitage blanc 2004 de la cave de Tain l'Hermitage) mais on peut aussi prendre un de mes Saint Joseph blanc (2011 bien adapté)

Ce Week-end, rendez vous au salon de Seclin, du vendredi 30 octobre au lundi 2 novembre.
L'entrée est gratuite mais il vaut mieux emmener son verre ou l'acheter à l'entrée. Venez nombreux !

vendredi 21 août 2015

Domaine Benoît ROSEAU sur les starting blocks

Domaine Benoît ROSEAU bientôt disponible en Californie (veritas imports) le vin est prêt à partir !
Apparemment ça plaît : une palette de Rosette et Saint Péray est partie fin mai à Seattle, le vin a été vendu en trois ou quatre jour, du coup une nouvelle commande pour l'état de Washington est aussi prête à partir !!!

Les vendanges approchent mais toujours pas d'eau. c'est là qu'on voit les grands terroirs : la Côte-Rôtie n'a pas l'air de souffrir trop alors que les vignes sont jeunes. A Condrieu, belle récolte en perspective et là les grappe sont dodues malgré la sécheresse. Quels terroirs !
Pour mes vignes ardéchoises, c'est plus raide, c'est presque la peau sur les os, euh, sur les pépins...

Je vous tiens au courant pour les vendanges, peut-être fin de semaine prochaine (29 août) selon les analyses de maturité de lundi prochain.